Эта прекрасная закуска, подойдет как для домашнего ужина, так и для праздничного стола на большую компанию.

Ингредиенты:

  • Небольшие тонкие кабачки — 8 шт.
  • Оливковое масло
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Для сырной начинки:
  • Сливочный сыр мягкий — 200 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка — 5–7 веточек
  • Для творожной начинки
  • Жирный творог — 200 г
  • Вяленые помидоры в масле — 10 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Нарежьте кабачки вдоль пластинами толщиной 7–9 мм. Смажьте оливковым маслом, посолите и очень быстро обжарьте на антипригарной сковородке просто, чтобы кабачки стали мягкими. Готовые кабачки выкладывайте на бумажные полотенца.
  2. Для сырной начинки измельчите очищенный чеснок с рубленой петрушкой в пасту при помощи погружного блендера, смешайте с сыром.
  3. Для творожной начинки измельчите очищенный чеснок с рублеными вялеными помидорами в пасту при помощи погружного блендера, смешайте с творогом, поперчите.
  4. Смазывайте каждую пластинку кабачка одной из начинок, сворачивайте в рулетики и ставьте вертикально. Подавайте, дав немного настояться в холодильнике.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua