Ленивый перец: блюдо, которое не требует особых усилий

Что приготовить, когда нет желания стоять возле плиты, но обязанности превыше всего?

Конечно, фаршированные овощи – это очень вкусно, но для того чтобы их приготовить потребуется некоторое время. И бывает так, что ты просто не хочешь тратить его на длительный и трудоемкий процесс. Поэтому предлагаем рецепт блюда, которое можно сделать по упрощенной технологии. Тебе не нужно ничего фаршировать, а просто сложить все ингредиенты в кастрюлю и потушить на слабом огне до готовности 30 минут.

В данном рецепте можно использовать свежие помидоры. Их потребуется 1,2 кг.

Ингредиенты:

  • Сладкий крупный перец — 4 шт.
  • Помидоры в собственном соку — 800 г
  • Морковь средних размеров — 5 шт.
  • Крупная луковица — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Круглозернистый рис — 100 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Соль, красный острый и черный перец

Способ приготовления:

  1. Рис промойте холодной водой, откиньте на сито. Вскипятите в кастрюле 1–1,5 л воды, посолите, всыпьте рис и варите почти до готовности, 15 минут. Откиньте готовый рис на сито.
  2. Пока варится рис, все овощи очистите. Сладкий перец нарежьте средними кубиками, лук – мелкими. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите и порубите.
  3. В большом сотейнике с толстым дном разогрейте масло, положите лук , обжарьте на среднем огне до мягкости, 5 минут.
  4. Добавьте морковь, обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
  5. Добавьте в сотейник помидоры вместе с жидкостью и влейте 1/2 стакана воды. Доведите до кипения, готовьте 10 минут.
  6. Положите в сотейник сладкий перец. Перемешайте и тушите под крышкой 15 мин. Добавьте рис, чеснок, сахар. Посолите, поперчите по вкусу, готовьте 1–2 минуты.
  7. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 10–15 минут. Подавайте горячим или холодным.

Напоминаем, самые интересные рецепты и не только можно найти на сайте Clutch.ua.