Щавель (кислица) широко используют в кулинарии для приготовления первых блюд, салатов, соусов и как начинка для пирогов. В нем содержится немало витаминов, минеральных солей, а также кислот, которые и определяют характерный вкус.

Красный борщ с кислицей

На Украине зеленый борщ с кислым щавелем нередко готовят с добавлением томатной пасты. Цвет у блюда получается красивым, а вкус довольно интересным. Кроме того, для сытости и густоты добавляют рис.

Ингредиенты:

  • Бульон или вода мерой — 2,5 л
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Крупный пучок кислицы – 2 шт.
  • Шпинат – 1 пучок
  • Зелень
  • Белый рис — четверть стакана
  • Зеленый лук
  • Постное масло

Способ приготовления:

  1. Чтобы получить борщ с щавелем необходимо подготовить ингредиенты: картофель очистить, вымыть и нарезать привычным способом, рис хорошо промыть, очищенные морковь и лук нашинковать.
  2. Самое главное – это сварить бульон.
  3. В кипящий бульон или воду запустить картофель и рис, прибавить соль.
  4. Овощи пассировать на масле, прибавить ложку томат-пасты и еще немного потомить на сковороде.
  5. Когда картофель и рис почти сварятся, влить в щи зажарку.
  6. Шпинат и щавель вымыть и нашинковать. Также поступить со свежей зеленью. Отправить их в кастрюлю.
  7. Минут через 5 можно выключать газ и накрывать на стол.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    Разведенная Лидия Таран показала фигуру в мини-бикини – «знатно разнесло на отдыхе»

    Адвокат разводящегося Гордона прокомментировала роман ведущего с одинокой Барановской

    Большие глаза и острый нос: как в реальной жизни выглядела Роксолана из "Великолепного века"

    7 лет взрослела в коме: что происходит с Машей Кончаловской, дочерью Андрея Кончаловского и Юлии Высоцкой

    Показать еще

    7 лет взрослела в коме: что происходит с Машей Кончаловской, дочерью Андрея Кончаловского и Юлии Высоцкой.

  2. Купальник врезался в интимное место. Беременная Настя Каменских показала неоднозначное фото.

  3. В самом разгаре долгожданого лета мы рассказали, что значит SPF, как защитить кожу от солнца и правильно подобрать крем. Узнавай много нового и участвуй в конкурсе с ценными призами!
  4. Дан Балан вот-вот станет папочкой. Беременная Кароль засветила заметно округлившуюся фигуру.

  5. Недавно родившая Джамала похвасталась модной стрижкой. Короткий боб с челкой ей к лицу.

  6. Подарит Горбунову дочь? Катя Осадчая показала "беременный" животик - на карантине времени зря не теряли.