Щавель (кислица) широко используют в кулинарии для приготовления первых блюд, салатов, соусов и как начинка для пирогов. В нем содержится немало витаминов, минеральных солей, а также кислот, которые и определяют характерный вкус.

Красный борщ с кислицей

На Украине зеленый борщ с кислым щавелем нередко готовят с добавлением томатной пасты. Цвет у блюда получается красивым, а вкус довольно интересным. Кроме того, для сытости и густоты добавляют рис.

Ингредиенты:

  • Бульон или вода мерой — 2,5 л
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Крупный пучок кислицы – 2 шт.
  • Шпинат – 1 пучок
  • Зелень
  • Белый рис — четверть стакана
  • Зеленый лук
  • Постное масло

Способ приготовления:

  1. Чтобы получить борщ с щавелем необходимо подготовить ингредиенты: картофель очистить, вымыть и нарезать привычным способом, рис хорошо промыть, очищенные морковь и лук нашинковать.
  2. Самое главное – это сварить бульон.
  3. В кипящий бульон или воду запустить картофель и рис, прибавить соль.
  4. Овощи пассировать на масле, прибавить ложку томат-пасты и еще немного потомить на сковороде.
  5. Когда картофель и рис почти сварятся, влить в щи зажарку.
  6. Шпинат и щавель вымыть и нашинковать. Также поступить со свежей зеленью. Отправить их в кастрюлю.
  7. Минут через 5 можно выключать газ и накрывать на стол.

Популярные статьи сейчас

«Проблемы с сердцем»: госпитализирован президент Сербии Вучич

"Королева танца": как выглядела первая балерина в истории

"Любовница" Константина Меладзе засветилась в компании его брата с огромным букетом алых роз в Киеве

Названа обладательница самого красивого тела в мире: фото красавицы