Королевская ватрушка — большой пирог из бездрожжевого теста со сладкой начинкой. Если хочешь сделать аромат более насыщенный, в тесто можно добавить тертую лимонную цедру или молотые орехи.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Сода – 1/4 ч.л.
  • Масло сливочное – 100 г

Для начинки:

  • Творог – 500 г
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный сахар или ванилин на кончике ножа
  • Абрикосы или мягкая курага – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Творог по желанию протереть через сито и взбить с яйцами и сахаром. В конце взбивания добавить ваниль.
  2. Холодное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек, в конце добавить соду и перемешать.
  3. Форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой.
  4. Выложить две трети теста, сверху поместить творожную начинку, выложить половинки абрикосов, слегка вдавливая их в начинку, затем сверху – оставшееся тесто. Выпекать 35-40 минут при 180 С.
  5. Перед подачей королевскую ватрушку остудить, подавать вместе с чаем или кофе.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua