Православную Пасху в 2019 будут отмечать 27 апреля, а за неделю, 21 апреля – католическую. В каждой стране есть свое традиционное блюдо. В Англии – горячие крестовые булочки, в Греции – пасхальная коса, а в Польше – ромовая баба. Предлагаем самый постой рецепт этой выпечки.

Традиционно рецепт приготовления ромовой бабы состоит из огромного количества яичных желтков и требует двух-трех подъемов теста. Способ, который предлагаем мы намного проще – тесто должно подняться только один раз перед выпечкой.

Ингредиенты:

Для кекса:

  • Активные сухие дрожжи – 1 пакетик или 1/4 чайных ложки
  • Теплая вода — 1/4 стакана
  • Сливочное масло — 170 г
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Кипяченое молоко — 1 стакан
  • Ванилин — 1 ч. ложки
  • Яйца комнатной температуры — 3 шт.
  • Мука —  1/4 стакана
  • Лимонная цедра — 2 ст. ложки
  • Изюм — 1/2 – 1 чашки (светлого или темного), замоченного в роме

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 2/3 стакана
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Кипяток — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. В маленькой миске растворите дрожжи в теплой воде и отложите в сторону. Если смесь не запузырится через 15 минут, это может означать, что дрожжи не работают. В таком случае нужно будет взять более свежие дрожжи.
  2. Поместите масло, сахар и соль в большую миску или стационарный миксер и залейте кипяченым молоком.
  3. Перемешивайте венчиком, пока молоко не охладится до температуры 40 градусов или ниже. Добавьте ваниль и яйца. Затем добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте муку, цедру лимона (если используете) и изюм. Тщательно перемешайте. Тесто будет иметь довольно густую консистенцию.
  5. Нагрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для пасхальной бабки или кекса с отверстием в центре.
  6. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму и слегка прикройте смазанной пластиковой пленкой.
  7. Дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое или пока оно не достигнет верхней части формы, но не выше.
  8. Выпекайте около 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная рядом с центром кекса, не выйдет из него чистой.
  9. Полностью остудите бабу на решетке и украсьте глазурью.
  10. Для глазури в небольшой миске взбейте 2/3 стакана сахарной пудры, лимонный сок и кипяток воду до однородной массы.
  11. Покройте пасхальную бабу глазурью и по желанию украсьте.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Популярные статьи сейчас

Семь вопросов о ботоксе, которые ты стеснялась задать

В облагающем платье с необычным декором: Иванка Трамп с мужем и детьми на приеме в Белом доме

Ученые показали, как выглядели предки славян скифы: портреты мужчины, женщины и царя

Названа обладательница самого красивого тела в мире: фото красавицы