Классический рецепт картошки фри
Ингредиенты:
- Картошка – 1 кг
- Масло растительное — 0,5 стакана
- Соль
Способ приготовления:
- Картошку нарежьте тонкой и длинной соломкой, промойте водой и обсушите, чтобы во время жарки масло не разбрызгалось.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло до закипания.
- Выложите картошку и жарьте 4 минуты.
- Выньте готовую картошку шумовкой и подождите, пока стечет масло.
- Посолите картошку и подавайте к столу с соусами.
- Жарить картошку фри в кастрюле с толстым дном очень удобно. Масло не разбрызгивается, и картошка прожаривается, так как погружается в масло полностью.
Рецепт картошки фри в духовке
Если очень хочется картошки фри, но есть ее, приготовленную в масле нет желания, можно приготовить в духовке.
Ингредиенты:
- Картошка — 8 шт.
- Белок с двух яиц
- Специи «Итальянские травы» — 2 ст. ложки
- Соль- 1 ч. ложка
- Красный молотый перец, паприка – 0,5 ч. ложки
- Перец молотый черный
Способ приготовления:
- Картошку вымойте и обсушите, нарежьте брусочками.
- Нарезанную картошку промойте и снова обсушите.
- В миске взбейте белки и добавьте соль.
- Специи смешайте в мисочке.
- В большую миску выложите картошку и залейте белком, перемешайте.
- Посыпьте картошку специями, перемешайте.
- Нагрейте до 200 гр. духовку и застелите пергаментом противень.
- Выложите картошку на противне равномерно.
- Пеките до румяной корочки 30-45 минут.
- Пока картошка печется, несколько раз переверните ее лопаткой.
- Картошка фри, приготовленная в духовке, менее калорийна и более полезна, так как не обжаривается в большом количестве масла. Такой картофель можно давать детям.
