Картофельные ленивые вареники

Обычно ленивые вареники готовят из творога, но сегодня мы расскажем, как приготовить картофельные вареники.

Картофельные «ленивки» готовятся чуть дольше, чем творожные, но получаются не менее вкусными и к тому же прекрасно сочетаются с несладкими соусами, которые придадут блюду дополнительный оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • Картошка – 1 кг
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Сыр твердых сортов – 100 г
  • Соль
  • Черный молотый перец

Способ приготовления:

  1. Картошку почистите и вымойте. Нарежьте четвертинками и сварите в подсоленной воде.
  2. Из отварной картошки сделайте пюре.  При необходимости добавьте соль.
  3. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте с картофельным пюре. По вкусу добавьте черный перец.
  4. В картофельную массу просейте муку и замесите пластичное тесто. Добавляйте муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
  5. Насыпьте на стол немножко муки, из теста сформируйте колбаски и нарежьте на кусочки.
  6. Каждый вареник обваляйте в муке и пока отложите.
  7. В кастрюле вскипятите воду, посолите и опустите туда вареники.
  8. Когда они всплывут на поверхность – вареники готовы.
  9. Подавайте к столу со сметаной, маслом или любым не сладким соусом.