Ингредиенты:

  • Малосольная сельдь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Шефским ножом отрежьте у рыбы голову ниже грудных плавников, хвост на уровне анального плавника и брюшко.
  2. Установите нож в плоскости стола чуть выше позвоночника. Придерживая рыбу ладонью, срежьте филе.
  3. Срежьте со второго куска селедки позвоночник, заведя нож под него. Прижимайте рыбу второй рукой, а нож прижимайте к позвоночнику.
  4. Заведите нож под реберные кости. Прижмите рыбу второй рукой, а нож прижмите к костям снизу. Срежьте кости вместе с темной пленкой.
  5. Подцепите ножом край кожи и, аккуратно потянув в другую сторону, снимите ее.
  6. На одном филе остался плавник. Подломите его, так кожа снимется легче.
  7. Нарежьте селедку поперек удобными для еды кусочками.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой