У каждой хозяйки свой единственно правильный рецепт приготовления борща. Весной, когда наступает сезон первой зелени грех не воспользоваться всем этим буйством. Предлагаем легкий весенний рецепт щавелевого борща с яйцом, диетической говядиной и большим колличеством щавеля.
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Молодые картофелины – 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Белый корень — 1 шт.
- Щавель — 1 пучок
- Зеленый лук — 1 пучок
- Зелень — 1 пучок (укроп, петрушка, шпинат),
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 3 горошины
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 л
Способ приготовления:
- Перед тем как варить щавелевый борщ, мясо обработай, помой, залей водой, доведи до кипения и сними пену. Добавь белый корень, измельченную луковицу, лавровый лист, душистый перец, соль и вари на слабом огне 1,5-2 часа.
- Свари вкрутую яйца. Остуди и порежь на кусочки по количеству порций.
- Картофель порежь кубиками. Всю зелень перебери, хорошенько помой, со щавеля срежь черешки.
- Измельчи зелень.
- Мясо достань, порежь небольшими кусочками. Сам бульон процеди, положи в него мясо и верни на огонь.
- Добавь в бульон картофель и вари 15-20 минут. Затем добавь щавель, зеленый лук и шпинат и вари 4-5 минут.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
