В нашем рецепте — галета с клубникой — ягода не подвергается тепловой обработке, а только слегка маринуется в бальзамическом уксусе.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное дрожжевое тесто – 250 г
  • Сыр Маскарпоне – 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарная пудра – 75 г

Для начинки:

  • Клубника — 600 г
  • Сахарная пудра – 3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – 1,5 ст. ложки
  • Крупно молотый чёрный перец

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреть до 200 градусов.
  2. Подготовить клубнику: удалить плодоножки и разрезать ягоды на четвертинки. Полить бальзамическим уксусом, посыпать сахарной пудрой и свежесмолотым черным перцем. Оставить минимум на 15-20 минут.
  3. Тесто достать из морозильной камеры за время, указанное на упаковке. Раскатать в прямоугольник и выложить на противень.
  4. Взбить яйцо.
  5. Отступив от краев примерно 1,5-2 см, обозначить внутренний прямоугольник, а края теста смазать яйцом с помощью кулинарной кисти — край галеты будет блестящим и румяным.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой