Хотим поделиться с тобой рецептом приготовления идеального фарша. Он поможет тебе приготовить самые вкусные котлеты, на запах которых сбежится вся твоя семья. Так что готовь сразу побольше.

Как приготовить вкусное блюдо вегетарианской кухни: капустные котлеты

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г
  • Постная говядина — 600 г
  • Соленое сало — 100 г
  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Петрушка — 5–6 веточек
  • Укроп — 1 небольшой пучок
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Картошка — 1 средняя
  • Зеленый лук — 100 г
  • Мука
  • Топленое масло
  • Соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить оригинальные сочные котлеты с необычным вкусом

Способ приготовления:

  1. Пропустите свинину, говядину и сало через мясорубку с крупной решеткой. Посолите фарш и поперчите.
  2. Очистите чеснок и натрите на мелкой терке. Нарежьте довольно мелко всю зелень (у петрушки и укропа удалите жесткие стебли). Растопите в небольшой сковородке сливочное масло, положите чеснок и зелень, обжаривайте на сильном огне, все время помешивая, 2 мин. Снимите с огня и остудите.
  3. Картофель натрите на мелкой терке. Добавьте картофель и обжаренную зелень к фаршу, тщательно выместите и отбейте фарш об рабочую поверхность – так котлеты не будут разваливаться.
  4. Мокрыми руками слепите из теста круглые котлетки диаметром примерно 8 см и толщиной 2,5–3 см, обваляйте их в муке, стряхните лишнюю.
  5. Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки, затем переставьте в духовку, чтобы прожарились изнутри, примерно на 10 минут.
Котлеты по-французски

Напоминаем, самые необычные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.