Если ты прочтешь состав ингредиентов, тебе может показаться, что перед тобой очень сложное блюдо, на которое нужно потратить много сил и времени, а на самом деле готовить его очень просто. Интересный вкус соуса из кокосового молока очень хорошо сочетается с куриным мясом, а все вместе — удивительно вкусное блюдо для особого торжества.
Лимонная курица на углях с гарниром: ультрамодный рецепт для пикникаИнгредиенты:
- Филе куриных бедрышек — 8 шт.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Абрикосы — 8 шт.
- Средние помидоры — 2 шт.
- Стебель лемонграсса — 2 шт.
- Свежий корень имбиря — 2 см
- Красный перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Пучок кинзы – 1 шт.
- Сок и цедра 2 лаймов
- Рыбный соус — 1/2 ст. ложки
- Темный соевый соус — 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки
- Соль
Способ приготовления:
- Снимите верхние листья лемонграсса, стебель нарежьте на части и положите в чашу комбайна. Очистите имбирь и чеснок, у перца чили удалите семена, крупно нарежьте половину кинзы и тоже положите в блендер. Добавьте тертую цедру лайма, влейте 1 ст. ложку растительного масла и измельчите все до грубой пасты. Добавьте разрезанные помидоры, рыбный и соевый соус и снова включите блендер.
- Нарежьте куриные бедрышки средними кусочками. Нагрейте масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне и обжарьте кусочки курицы до румяной корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.
- Оставьте в воке примерно 1 ст. ложка масла, остальной жир слейте. Уменьшите огонь до среднего и положите в вок пряную пасту. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Затем верните в вок курицу.
- Влейте кокосовое молоко, немного посолите, перемешайте, накройте вок крышкой и оставьте на медленном огне на 10 минут.
- Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. Положите абрикосы в вок и готовьте еще 7–10 мин., до мягкости. Влейте сок лайма и добавьте оставшуюся кинзу.
Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
