Как приготовить печенье «Эггног»

Отличный способ порадовать домашних не самым примитивным печеньем к чаю.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 170 г
  • Сахар — ½ ст.
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Молотый мускатный орех — 1 щепотка
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Мука — 1 ½ ст.
  • Соль — ¼ ч. л.
  • Орехи — 1 ст.
  • Яичные белки — 2 шт.

Ингредиенты для начинки:

  • Сахарная пудра — 1 ст.
  • Молоко — 2 ч.л.
  • Сливочное масло — 60 г
  • Ароматизатор «Ром» — ¼ ч. л.
  • Молотый мускатный орех — 1 щепотка

Как приготовить: начнем с теста. Взбиваем сахар с размягченным маслом до пышности. Далее добавляем яичные желтки и ваниль. В другой миске смешиваем муку, соль и молотый мускатный орех. Муку всыпаем в масляную смесь и все хорошо перемешиваем. Тесто перекладываем на пленку, заворачиваем и на час убираем в холодильник. После этого взбиваем белки в пену.

В тарелку выкладываем покрошенные грецкие орехи или орех пекан. Достаем тесто. Скатываем тесто в шарики, отщипывая по столовой ложке. Затем каждый шарик окунаем в белок, а потом в ореховую крошку. Размещаем все на противне с бумагой для выпечки. Каждый шарик надавить большим пальцем, образуя небольшое углубление.

Ставим в горячую духовку на 10–12 минут, после чего даем остыть на решетке. В это время готовим начинку. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры и все для начинки в емкости. В каждое печенье выкладываем по ½ чайной ложки начинки.