Ингредиенты:
- Вареное куриное мясо — 300 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Кукурузная мука — 50 г
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Яйцо — 4 шт.
- Простой йогурт — 1 стакан
- Болгарский перец — 1 шт.
- Луковица — 1/2 шт.
- Пучок свежей петрушки
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Сухие пряные травы — 1 ст. ложка
- Соль, черный и красный перец
- Масло для жарки
- Соус айоли
Способ приготовления:
- Смешать оба вида муки, приправу, соль, соду и перец.
- Смешать йогурт со сливочным маслом, желтками и мелко нарезанными перцем, луком, петрушкой и чесноком.
- Соединить йогуртовую смесь с мучной и добавить мелко нарезанное куриное мясо.
- Поставить сковородку разогреваться с половиной стакана оливкового масла для жарки.
- Тем временем ручным миксером взбить белки с небольшим количеством соли до мягких пиков. Аккуратно в 2 приема вмешать белки в тесто.
- Зачерпывая тесто небольшим половником, обжарить куриные пончики в полу фритюре.
- Сразу подавать с чесночно-лимонным майонезом айоли.
