Как приготовить настоящую мацу: классические рецепты, с которыми справится любая хозяйка

Два самых простых рецепта традиционного блюда национальной еврейской кухни.

Еврейская Пасха в 2019 году пройдет с 19 по 27 апреля. Предлагаем два классических рецепта традиционного блюда национальной еврейской кухни, которые представляют собой тонкие хрустящие лепешки из теста, не прошедшего сбраживание. Муку можно взять либо пшеничную, овсяную или ячменную.

Маца

Маца по классическому рецепту

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
  • Вода – 100 мл

Способ приготовления:

  1. В миску просеять муку, сделать лунку и влить холодную воду, быстро замесить тугое тесто.
  2. Тесто разделить на 6 равных кусочков, раскатать в пласт толщиной около 2 мм, сделать проколы вилкой.
  3. Разложить заготовки из теста на сухой противень. Выпекать мацу при 180 градусах примерно 10 минут, до золотистого цвета.

Маца

Маца с яйцами

Это блюдо обладает более мягким и нежным вкусом, чем классическая маца.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
  • Яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца разбить в миску и перемешать до однородного состояния. Взбивать их не нужно.
  2. Способ приготовления теста и выпекания мацы полностью идентичен приготовлению блюда по традиционному базовому рецепту. Только вместо воды для замешивания используются яйца.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua