Как приготовить настоящие чебуреки: лучший рецепт любимого блюда

Хочешь, чтобы твои домашние чебуреки получились с хрустящей корочкой и сочными внутри?

Чебуреки по классическому рецепту готовят из обычного теста, но без яиц. Фарш лучше всего приготовить самим. Лучше всего использовать жирную баранину или говядину с луком и перцем. Для того чтобы чебуреки получились с хрустящей корочкой жарят их в большом количестве растительного масла и разу же подают на стол. Запомни, самые вкусные чебуреки – горячие!

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Вода – 250 мл
  • Растительное масло – 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Фарш – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода или бульон – 4 ст. ложки
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с солью. Сделать в центре лунку и добавить в нее воду и масло. Замесить эластичное тесто.
  2. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.
  3. В мясной фарш добавить измельченный лук, рубленую зелень, соль, перец и воду. Тщательно перемешать.
  4. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
  5. Готовое тесто обмять, разделить на равные части весом около 60 г и скатать их в шарики. Каждый шарик теста раскатать скалкой в тонкую лепешку.
  6. На одну половину лепешки выложить 2 ст.л. фарша, отступив от края несколько сантиметров. Смазать края лепешки холодной водой, накрыть второй половиной и пройтись по краю вилкой, прижимая тесто.
  7. Перед жаркой накрыть чебуреки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чебурек с каждой стороны.
  8. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.