Как приготовить мармелад «Фруктовое ассорти» в домашних условиях

Для того чтобы приготовить фруктовый мармелад в домашних условиях вам потребуется силиконовые формочки или можно использовать обычные неглубокие емкости.

В нашем рецепте мы будем использовать натуральный загуститель – пектин. Это серовато-белый порошок, который активизируется при термической обработке. Время приготовления мармелада – 1 час + 2 часа на застывание.

Ингредиенты:

  • Апельсины свежие – 2 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Клубника (свежая или замороженная) – 400 г
  • Сахар – 9-10 ст. ложек
  • Пектин – 5-6 ст. ложек

Способ приготовления:

  1. Апельсины очистите, выдавите сок, добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку пектина. Перемешайте, чтобы не было комков.
  2. В подогретую кастрюлю вылейте апельсиновую смесь. Помешивая, прогревайте до густоты 15 минут, но не кипятите.
  3. Остудите.
  4. Киви очистите и измельчите в блендере, к получившейся массе добавьте сахар 2 столовые ложки и 1,5 столовые ложки пектина. Подогревайте получившую массу в отдельной кастрюле, постоянно помешивая, до густоты 10 минут.
  5. Клубнику разомните вилкой или в блендере до однородной массы, добавьте 4-5 столовых ложек сахара и 2-3 ложки пектина.
  6. Приготовьте клубничное пюре как апельсиновое.
  7. У вас должны получиться три ёмкости тёплого фруктового пюре консистенции густой сметаны. Формочки для мармелада смажьте сливочным маслом, силиконовые формы смазывать не обязательно. Разлейте мармеладную массу по формам и поставьте в холодное место для застывания на 2-4 часа.
  8. Когда мармелад застынет, достаньте его из форм и обваляйте в сахаре. Выложите на плоское блюдо и подавайте к столу.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter