Как приготовить кутью в духовке на Святой вечер: рецепт проверенный временем

Простой рецепт центрального блюда на Рождественский Сочельник или Святой вечер, который ежегодно отмечают 6 января.

По желанию в блюдо можно добавлять сухофрукты, фрукты и ягоды, распаренный мак, орехи, а в некоторых случаях и мармелад, и леденцы (но это скорее исключение из правил), а также всевозможные специи и пряности по вкусу.

Ингредиенты:

  • Пшеница — 2 стакана
  • Мак — 1 стакан
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Мед- 3 ст. ложки
  • Щепотка соли
  • Изюм
  • Грецкие орехи

Способ приготовления:

  1. Четыре стакана воды довести до кипения. Добавить пшеницу и снова вскипятить.
  2. Откинуть пшеницу на дуршлаг, промыть холодной водой.
  3. Выложить в чугунок, залить водой (на два пальца выше уровня пшеницы), добавить соль и довести до кипения.
  4. Накрыть плотно крышкой и поставить в духовку, разогретую до 160 С. Через 30 минут выключить огонь и оставить в теплой духовке еще на 1,5-2 часа, пока вся вода не впитается.
  5. Мак промыть и залить кипятком на 2-3 часа. Потолочь с ступке (или растереть в блендере), пока не появиться «молочко». Важно хорошо растереть мак, чтобы он стал мягким. Всыпать сахар и перетереть еще раз.
  6. Добавить мак и мед к пшенице, хорошо перемешать. Всыпать распаренный изюм и дробленные грецкие орехи.

Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.