По желанию в блюдо можно добавлять сухофрукты, фрукты и ягоды, распаренный мак, орехи, а в некоторых случаях и мармелад, и леденцы (но это скорее исключение из правил), а также всевозможные специи и пряности по вкусу.
Ингредиенты:
- Пшеница — 2 стакана
- Мак — 1 стакан
- Сахар — 1/2 стакана
- Мед- 3 ст. ложки
- Щепотка соли
- Изюм
- Грецкие орехи
Способ приготовления:
- Четыре стакана воды довести до кипения. Добавить пшеницу и снова вскипятить.
- Откинуть пшеницу на дуршлаг, промыть холодной водой.
- Выложить в чугунок, залить водой (на два пальца выше уровня пшеницы), добавить соль и довести до кипения.
- Накрыть плотно крышкой и поставить в духовку, разогретую до 160 С. Через 30 минут выключить огонь и оставить в теплой духовке еще на 1,5-2 часа, пока вся вода не впитается.
- Мак промыть и залить кипятком на 2-3 часа. Потолочь с ступке (или растереть в блендере), пока не появиться «молочко». Важно хорошо растереть мак, чтобы он стал мягким. Всыпать сахар и перетереть еще раз.
- Добавить мак и мед к пшенице, хорошо перемешать. Всыпать распаренный изюм и дробленные грецкие орехи.
Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.
