Как приготовить классическое варенье из черешни

Рецепт варенья из черешни, в котором сохраняются все полезные вещества, а ягоды остаются вкусными и ароматными.

Вспомнить о теплом лете, нам помогают заготовки, которые мы старательно готовим в период, когда на рынках и в магазинах изобилие свежих ягод, фруктов и овощей. И когда наступят зимние холода, так приятно открыть баночку ароматного варенья и вприкуску с чаем сидеть и вспомнить о лучших моментах своей жизни.
Время на приготовление блюда – 1 сутки
Выход – 5 баночек по 0,5 л

Ингредиенты:

  • Черешня красная – 3 кг
  • Сахар – 3 кг
  • Лимонная кислота – ¼ ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Черешню промойте в проточной воде, сложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Чтобы ягода пустила сок – настаивайте ягоды 10-12 часов или в течение ночи.
  2. Доведите варенье до кипения на слабом огне. Помешивайте деревянной ложкой и дайте покипеть 3-5 минут. Затем выключите плиту, накройте ёмкость, дайте настояться несколько часов. Так проделайте несколько раз.
  3. При варке на поверхности варенья образуется пена, которую необходимо снять ложкой или шумовкой.
    Лимонную кислоту добавьте в варенье в конце приготовления.
  4. Банки простерилизуйте, аккуратно наполните вареньем и закатайте крышками, которые тоже необходимо простерилизовать.
  5. Переверните закрытые банки вверх дном, пускай остынут.
  6. Зимой – открытое варенье лучше хранить в холодильнике, под пластмассовой крышкой.