Среди тысячи рецептов аджики, сложно выбрать тот единственный, который будет соответствовать всем параметрам идеальной закуски. Если тебе нужна в меру острая, немного сладкая и мягкая на вкус кабачковая аджика, то смело бери этот рецепт. Из предложенного количества продуктов выйдет 12 банок по 0,5 литра.

Рецепт кабачковой икры для мультиварки

Ингредиенты:

  • Крупного болгарского перца зеленого цвета – 6 шт.
  • Морковь — 1 кг
  • Яблоки — 0,5 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Кабачки — 6 кг
  • Уксус — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 4 ст. ложка
  • Жгучий перец – 5-6 стручков
  • Чеснок — 10 штук.
Фасоль в остром соусе

Способ приготовления:

  1. Из яблок и перца извлеките сердцевину, очистите морковь, нарежьте их произвольно, как и кабачки. Очистите чеснок.
  2. Все овощи измельчите в блендере или мясорубке. Последнее предпочтительней, поскольку блендер может превратить массу в однородное пюре. Массу поместите в кастрюлю, добавьте сахар, масло и соль. Варите 40 минут, помешивая. Влейте уксус и проварите еще 5-10 минут.
  3. Горячую аджику распределите по подготовленным банкам и сразу закатайте.

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua