В этом блюде главные герои – это куриная печень и хурма, а вино, лук и масло – актеры второго плана, которые, без которых наш кулинарный спектакль не состоится.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 600 г
- Хурма — 150 г
- Репчатый лук — 150 г
- Топленое масло — 60 г
- Белое сухое вино — 50 г
- Подсолнечное масло — 20 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Способ приготовления:
- Печень очистите от прожилок и нарежьте небольшими кусками. Муку смешайте с солью и перцем.
- Обваляйте печень.
- Обжарьте на раскаленной сковороде на смеси подсолнечного и топленого масла репчатый лук до золотистого цвета, добавьте печень.
- Обжарьте все очень быстро, буквально минуты три, затем добавьте вино. Как только вино выпарится, добавьте крупно нарезанную хурму, прогрейте 2-3 минуты. Перед подачей украсьте кинзой.
Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.
