Вареники – национальное украинские блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Главный секрет вкусных вареников – удачное тесто. Хотим предложить самые проверенные рецепты на молоке, кефире и воде.

Тесто на молоке

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 200–230 мл
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Соедините муку с яйцами, молоком и щепоткой соли.
  2. Хорошо вымесите в течение десяти минут.
  3. Отправьте тесто в пакет или в миску, накрытую пищевой пленкой, на 10 минут, чтобы оно отдохнуло.

Заварное тесто на кефире

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 г
  • Вода – 500 мл
  • Соль – 1 ч. ложки
  • Сахар – 1 ч. ложки
  • Мука – 700 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 50 мл

Способ приготовления:

  1. В сотейник положить масло, добавить воду, соль и сахар. Поставить на огонь и довести почти до кипения.
  2. Снять с плиты, всыпать 300 г муки и быстро перемешать. Переложить в миску, дать остыть.
  3. Добавить яйцо, кефир и оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, накрыть его и оставить на полчаса.

Тесто на воде

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана
  • Вода — 3/4 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Из муки, воды, соли и яиц замесить эластичное тесто.
  2. Не слишком тонко раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно удержало начинку.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой