Рыбные фрикадельки готовить очень просто. Для этого мы будем использовать брюшки семги и филе пангасиуса. Почему брюшки? А потому что это самая подходящая часть рыбы для использования в приготовлении фрикаделек.

Ингредиенты:

  • Большая луковица — 1 шт.
  • Очень сухой жирный творог – 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Филе пангасиуса – 500 г
  • Теши (брюшки) семги – 400 г
  • Средний пучок укропа – 1 шт.
  • Топленое масло
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Зеленый микс-салат для подачи

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде пару ложек масла, положите лук, посолите и обжаривайте на небольшом огне примерно 15 минут. Лук должен стать золотистым, но не коричневым. Измельчите лук блендером вместе с творогом и яйцом.
  3. Оба вида рыбы порубите тяжелым ножом или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Посолите и поперчите, смешайте с творожно-луковой массой.
  4. У укропа удалите жесткие стебли, листочки мелко порубите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
  5. Смазывая руки маслом, слепите из фарша небольшие круглые толстенькие фрикадельки. Выкладывайте фрикадельки на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга.
  6. Запекайте фрикадельки до готовности, примерно 12 минут.