Известно, что американская еда не всегда может быть полезной. Поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить гамбургер в домашних условиях из натуральных продуктов и без вредных добавок.
Гамбургер состоит из булочки, разрезанной пополам, котлеты, приготовленной из говядины, маринованных огурцов и свежих томатов, кетчупа, соуса и листьев салата.
Рецепт булочки
Ингредиенты:
- Вода – 1,5 стакана
- Молоко – 0,5 стакана
- Дрожжи сухие – 1 ст. ложка
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль – 2 щепоти
- Масло сливочное — 3 ст. ложки
- Мука – 7 стаканов
- Кунжут
Способ приготовления:
- Дрожжи разведите в теплой воде.
- Доведите до кипения молоко и вылейте в отдельную миску.
- Добавьте соль с сахаром и масло. Размешайте, чтобы растаяло масло.
- Когда молочная смесь остынет и станет теплой, вылейте ее к дрожжам. Размешайте и всыпьте три ложки муки.
- Размешайте массу, добавьте еще три ложки муки.
- Вымешивайте тесто еще 8 минут и добавляйте при необходимости муку.
- Оставьте тесто подниматься.
- Готовое поднявшееся тесто разделите на 18 частей.
- Булочки для гамбургеров выложите на смазанный противень и накройте полотенцем.
- Через час смажьте маслом булочки, посыпьте кунжутом и пеките в духовке на 200 гр.
Рецепт котлеты
Ингредиенты:
- Говядина – 0,5 кг
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари панировочные – 5 ст. ложки
- Орегано, тмин, кориандр — по 1 ч. ложки
- Соль, перец молотый
Способ приготовления:
- Мясо пропустите через мясорубку и сделайте фарш.
- Добавьте сухари с яйцом, специи и хорошо перемешайте.
разделите на пять частей фарш и сделайте из каждой шарик. - Шарики сплющите и сделайте котлеты – лепешки.
- Обжаривайте десять минут с каждой стороны котлеты.
Соус для гамбургеров
Ингредиенты:
- Майонез – 3 ложки
- Соус овощной маринада «Sweet pickle relish» — 2 ст. ложки
- Горчица сладкая – 1 ст. ложка
- Соль — щепоть
- Винный белый уксус – 1 ложечка
- Сушеный чеснок и лук — по одной щепоти
- Паприка — 3 щепоти
Способ приготовления:
В емкости перемешайте все ингредиенты и оставьте настаиваться.
Как собрать гамбургер
- Когда все ингредиенты готовы, можно собирать гамбургеры.
- Булочку разрежьте поперек и смажьте изнутри обе половинки соусом.
- На одну часть булочки положите лист салата, несколько ломтиков помидоров и огурцов.
- На овощи положите котлету, налейте немного кетчупа.
- Накройте гамбургер второй половинкой булочки.
- Гамбургер в домашних условиях готов. Можно по желанию подогреть гамбургер в микроволновке перед употреблением.
