Ингредиенты для чанахи:
- картофель — 600 г;
- свинина — 600 г;
- фасоль — 150 г;
- лук — 100 г;
- морковь — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- помидоры – 3-4 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- подсолнечное масло — 1 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- специи (соль, перец черный молотый, перец красный молотый) — по вкусу.
Способ приготовления чанахи:
- Отварите фасоль пока она не станет рыхлой чтобы ее можно было легко разделять, например, вилкой.
СОВЕТ: Чтобы ускорить процесс варки фасоли нужно предварительно замочить ее на ночь в холодной воде. Наверное, когда ты думала «как приготовить чанахи» — не ждала столько сложностей. - Мясо промойте и нарежьте крупными кусками.
- Поджарьте мясо на небольшом количестве подсолнечного масла до золотой корочки. Посолите и поперчите.
- Картошку нарежьте крупными кусками, такими же, как и мясо.
- Поджарьте картофель на небольшом количестве масла в течение 15 минут, почти до готовности, не забудьте посолить.
- Нарежьте крупно лук, баклажаны, перец, а морковь натрите на терке.
- Поджарьте овощи по отдельности до золотистого цвета.
- Нарежьте помидоры.
- Возьмите казан, керамическую кастрюлю или горшочки. Положите на дно кусочек сливочного масла, далее обжаренное мясо, а затем выкладывайте овощи и фасоль слоями, добавляя к луку и картофелю также немного сливочного масла. Не забудьте посолить каждый слой.
- Добавьте специи по вкусу.
- Горшочки или казан накрыть крышкой и отправить в, предварительно разогретую до 1800, духовку на 1,5 — 2 часа.
- Чеснок очистите и потрите на терке, или выдавите через пресс, добавьте его в чанахи за 15 минут до готовности.
- Готовые чанахи хорошенько посыпьте зеленью.
И кушайте с удовольствием! Теперь вы знаете, как приготовить чанахи.
Материал подготовила Элеонора Журавлева.
