Как приготовить чанахи по-домашнему

В Грузии чанахи принято готовить из баранины, а мы сделаем со свининой. Будет очень вкусно, сытно и по-домашнему!

Ингредиенты для чанахи:

  • картофель — 600 г;
  • свинина — 600 г;
  • фасоль — 150 г;
  • лук — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • специи (соль, перец черный молотый, перец красный молотый) — по вкусу.

Способ приготовления чанахи:

  1. Отварите фасоль пока она не станет рыхлой чтобы ее можно было легко разделять, например, вилкой.
    СОВЕТ: Чтобы ускорить процесс варки фасоли нужно предварительно замочить ее на ночь в холодной воде. Наверное, когда ты думала «как приготовить чанахи» — не ждала столько сложностей.
  2. Мясо промойте и нарежьте крупными кусками.
  3. Поджарьте мясо на небольшом количестве подсолнечного масла до золотой корочки. Посолите и поперчите.
  4. Картошку нарежьте крупными кусками, такими же, как и мясо.
  5. Поджарьте картофель на небольшом количестве масла в течение 15 минут, почти до готовности, не забудьте посолить.
  6. Нарежьте крупно лук, баклажаны, перец, а морковь натрите на терке.
  7. Поджарьте овощи по отдельности до золотистого цвета.
  8. Нарежьте помидоры.
  9. Возьмите казан, керамическую кастрюлю или горшочки. Положите на дно кусочек сливочного масла, далее обжаренное мясо, а затем выкладывайте овощи и фасоль слоями, добавляя к луку и картофелю также немного сливочного масла. Не забудьте посолить каждый слой.
  10. Добавьте специи по вкусу.
  11. Горшочки или казан накрыть крышкой и отправить в, предварительно разогретую до 1800, духовку на 1,5 — 2 часа.
  12. Чеснок очистите и потрите на терке, или выдавите через пресс, добавьте его в чанахи за 15 минут до готовности.
  13. Готовые чанахи хорошенько посыпьте зеленью.

И кушайте с удовольствием! Теперь вы знаете, как приготовить чанахи.

Материал подготовила Элеонора Журавлева.