Эти кабачки мы будем тушить на медленном огне, в сметанном соусе и в результате получится вкуснейший ужин.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Печень куриная – 500 г
  • Белки яичные – 4 шт.
  • Сливки жирностью 10% – 150 мл
  • Кукуруза консервированная – 100 г
  • Укроп – 1 пучок
  • Сметана – 300 г
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Петрушка – 2–3 веточки
  • Масло растительное – для обжаривания
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Куриные грудки и печень вымыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Белки слегка взбить и постепенно добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливки.
  2. Еще раз взбить в блендере, переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
  3. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Добавить в фарш укроп и кукурузу, перемешать.
  4. Кабачки вымыть. С одного края каждого кабачка отрезать верхушку, отложить их. Очень аккуратно вынуть сердцевину.
  5. Уложить внутрь кабачков начинку. С помощью деревянных зубочисток закрепить верхушки.
  6. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Обжарить кабачки со всех сторон до румяной корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны.
  7. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать лук и петрушку со сметаной, добавить соль и перец по вкусу.
  8. Поместить кабачки в кастрюлю, залить сметанным соусом. Тушить под крышкой на среднем огне 35–40 минут. Время от времени переворачивать кабачки.