Итальянский суп из яичного белка

Не обязательно отправляться в итальянский ресторан, чтобы испробовать блюда изысканной кухни. Мы рекомендуем рецепт супа традиционной кухни Италии, который легко можно сделать в домашних условиях.

Итальянский суп из яиц традиционно представляет собой легкое блюдо, на основе куриного бульона. Туда необходимо добавить макароны, яйцо и рукколу. Если придерживаться итальянских традиций, его правильно подавать с чесночным хлебом и салатом Цезарь.

Ингредиенты на 6 порций:

  • стакан макарон (не лапша или вермишель, лучше взять макаронное изделие в виде рожек)
  • куриный бульон (примерно 3 литра разбавленного с водой)
  • репчатый лук
  • руккола мелко нарезанная
  • тертый мускатный орех
  • 4 больших яйца
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • соль и перец по вкусу

Блюдо готовится примерно 25 минут, с учетом того, что бульон у тебя заготовлен заранее.

Способ приготовления:

Ставишь бульон на плиту и доводишь его до кипения. После чего бросай макаронные изделия. Когда макароны практически готовы, добавляй туда рукколу, лук и варишь до увядания травы и полной готовности мучных изделий. Взбиваешь 4 яйца в отдельной емкости, при слабом огне и постоянном помешивании супа выливай яйца в кастрюлю. После чего вари еще 2 минуты. Добавляй туда соль и перец, мускатный орех по вкусу и лимонный сок.

В одной порции (1/2) содержится:

  • 226 калорий
  • 7 г жира
  • 4 г клетчатки
  • 29 г углеводов
  • 16 г белка
  • 57 мкг фолиевой кислоты
  • 128 мг холестерина
  • 2 г сахара
  • Витамина А
  • Витамина С
  • 119 мг кальция
  • 3 мг железа
  • 271 мг натрия
  • 420 мг калия

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: