Кроме риса в джамбалайе обязательно присутствуют: лук, черешковый сельдерей и сладкий зеленый перец. А все остальное – на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Рис – 2 стакана
  • Филе куриное – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Сельдерей – 1 черешок
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец сладкий зеленый – 1 шт.
  • Перец кайенский – 0,25 ч. ложки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Колбаса – 250 г
  • Бульон куриный – 4 стакана
  • Острый кетчуп – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Сладкий перец и сельдерей вымыть; перец разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть перца и сельдерей порезать. Куриные грудки и колбаски нарезать небольшими кусочками.
  2. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить в нем кусочки курицы и колбасок, 5 минут.
  3. Добавить лук, чеснок, перец и сельдерей. Приправить кайенским перцем, черным перцем и солью, перемешать и готовить 5 минут.
  4. Рис промыть, всыпать в кастрюлю. Готовить, постоянно помешивая, 2 минуты.
  5. Влить куриный бульон. Положить сверху лавровый лист. На сильном огне довести джамбалайю до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 20 мин.
  6. Добавить острый соус, перемешать, выложить на большое блюдо и подать к столу.