Мы хотим предложить вам рецепт приготовления творожных сочней с сушеной клюквой, рецепт проверенный, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г + на присыпку
  • Сахар — 60 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана (густая) — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сода — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Творог — 180–200 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Горсть сушеной клюквы или других сухофруктов
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Для теста в миске соедините сметану, сахар, яйцо и соль. Смешайте соду с мукой и просейте в другую миску, чтобы мука наполнилась частичками воздуха.
  2. Сливочное масло комнатной температуры взбивайте миксером 4 минуты – оно должно стать кремообразным. Добавьте к маслу смесь из сметаны и яйца, смешайте миксером, а затем всыпьте муку. Вымесите однородное тесто.
  3. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто. Если оно слишком вязкое (сметана бывает разной консистенции), вмесите еще 2–3 ст. ложки муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 6–8 мм и вырежьте лепешки выемкой или стаканом диаметром около 8 см.
  4. Противень застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  5. Для начинки мелко порубите клюкву ножом. Разделите яйцо на белок и желток. Смешайте все ингредиенты, за исключением желтка. Ложкой выложите начинку на тесто так, чтобы творог находился на половине лепешки, как полумесяц.
  6. Загните пустую половину лепешки над творожной начинкой, защипните по краям, оставив центр открытым – во время выпечки творог увеличится в объеме. Выложите сочни на противень, смажьте желтком. Выпекайте примерно 10–15 минут.