Грибная намазка на бутерброды: быстрое решение маленькой проблемы

Грибная намазка на бутерброды: быстрое решение маленькой проблемы

Мы часто сталкиваемся с ситуацией, когда очень быстро нужно перекусить. Как правило, в этом случае готовим бутерброды с колбасой и сыром, но есть масса интересных рецептов, которые послужат альтернативой привычным для перекусов блюдам.

Грибная намазка – простая и очень вкусная закуска, ей можно начинять тарталетки, готовить рулеты из лаваша или просто намазывать на ломтики багета. Эта универсальная закуска понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 400 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Красный или белый лук — 1 шт.
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Петрушка маленький – пучок

Способ приготовления:

  1. Нальем на глубокую сковороду постное масло без запаха. Подойдет любое рафинированное: подсолнечное, оливковое, кукурузное. Масло должно как следует нагреться, затем высыпаем в него порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Будем пассеровать овощи на медленном огне, чтобы они немного поджарились и стали мягкими.
  2. Помоем грибы. Если шляпки грибов потемнели, почистим их ножом. Порежем их кубиками.
  3. Затем добавим шампиньоны к остальным ингредиентам. Продолжим томить все до полного испарения жидкости из сковороды. Затем посолим и немного поперчим смесь по вкусу согласно рецепту.
  4. Сварим вкрутую три куриных яйца, затем отделим желтки от белков .
  5. В глубокой чаше смешаем немного остывшие овощи с шампиньонами и желтки вареных яиц. Чтобы грибная намазка на бутерброды получилась посытнее и нежнее, добавим кусочек мягкого сливочного масла. Для аромата добавим мелко порубленную зелень петрушки. Также можно использовать базилик, кинзу или укроп.
  6. Измельчим смесь. Если вы хотите, чтобы грибная намазка осталась неоднородной и ее компоненты сохранили свою текстуру, используйте кухонный комбайн. Для приготовления пастообразного паштета используйте  блендер.
  7. Готовую намазку можно выложить в оставшиеся яичные белки. Получится очень сытно и вкусно.
  8. Также для этой цели можно использовать тарталетки из слоеного теста или намазывать закуску на кусочки свежего черного хлеба, а сверху украсить кружочками хрустящего молодого огурца. Обязательно попробуйте такой вариант.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: