Финская запеканка с капустой: легкий рецепт

Блюда, запеченные в духовке, с каким либо соусом у нас называют – запеканкой, в Италии это лазанья, во Франции – гратен, у англичан – пудинг, а в Финляндии любят готовить каалилатикко.

Запеканки в почете почти у всех народов мира, и в каждой стране есть свои рецепты этого блюда. Вариантов множество: творожные, фруктовые, рыбные, мясные, овощные, с макаронами, тестом и картофелем. Наш рецепт сегодня — финская запеканка, которую сами финны называют нежным и мягким словом каалилатикко.

Ингредиенты:

  • Капуста (средняя) – 1 кочан
  • Сливки – ½ стакана
  • Панировочные сухари – 1 ст. ложка
  • Лук – 2 шт.
  • Фарш из баранины ( можно любой другой) – 0,5 кг
  • Тмин, черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Уксус – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду добавь 1 ст. ложку соли, столько же сахара, 1 ст. ложку уксуса и положи туда средний кочан капусты.
  2. Отвари его до полной готовности (верхние листья начнут хорошо отделяться) – максимум 10 минут.
  3. В это время смешай полстакана сливок с 1 ст. ложкой панировочных сухарей, дай сухарям разбухнуть.
  4. Нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета 2 головки лука.
  5. Поставь духовку на 180° C.
  6. Пока она разогревается, смешай 0,5 кг фарша из баранины (но можешь заменить его на любой другой) с тмином, черным молотым перцем и обжаренным луком в однородную массу.
  7. Готовую капусту мелко поруби.
  8. Форму для запекания смажь маслом и выложи будущую запеканку слоями так, чтобы капуста оказалась сверху и снизу.
  9. Запекать при температуре 180 градусов до готовности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: