Использовать пасту в приготовлении запеканки очень удачная идея. Блюдо будет сытным и вкусным. Приготовив его, ты угодишь всем: и малышам и взрослым. Дети очень любят макароны, а взрослые не откажутся от овощной запеканки.

Финская запеканка с капустой: легкий рецепт

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4 шт.
  • Цукини — 1 шт.
  • Рубленые помидоры в собственном соку — 400 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мягкий козий сыр — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мелкая паста — 300 г
  • Несколько веточек петрушки, базилика и тимьяна
  • Оливковое масло
  • Соль, свежемолотый перец
Этот рецепт настолько хорош, что съедается за секунды: паста с яйцом, помидорами и орехами

Способ приготовления:

  1. Цукини и лук нарежьте мелкими кубиками,чеснок измельчите. Разогрейте в большой сковороде 3 ст. ложкм масла, добавьте лук и на среднем огне обжарьте его до мягкости, 5 минут. Положите цукини и обжаривайте 4 минуты. Добавьте чеснок, помидоры с соусом и мелко порубленную зелень. Тушите на небольшом ­огне 20 минут.
  2. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, добавьте в сковороду с овощами, тщательно перемешайте и слегка остудите. Козий сыр раскрошите и смешайте со взбитыми яйцами, приправьте солью и перцем, добавьте в овощи с пастой.
  3. Баклажаны нарежьте тонкими кружками, обжарьте до мягкости на масле на среднем огне; готовые кружки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Оставьте треть баклажанов для «крышки» запеканки, остальными выложите дно и бока смазанной маслом формы для запекания, затем аккуратно заполните ее овощной массой.
  4. Сверху выложите слой оставшихся баклажанов. Закройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 30–40 минут.
  5. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верх красиво запекся. Подавайте запеканку горячей.
Мясная запеканка с помидорами и сыром: когда вся семья в сборе

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.