Если ты еще не определилась с любимым рецептом пирога с клубничной начинкой, то смело записывай этот. Мягкое песочное тесто, ароматная ягодная начинка и хрустящая крошка сочетаются идеально.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 320 г
- Холодное сливочное масло — 200 г
- Сахар — 130 г
- Соль — щепотка
- Ванильная эссенция — 1 ч. ложки
- Холодная вода — 2-3 ст. ложка
Для клубничного слоя:
- Клубника — 400 г
- Лимонная или апельсиновая цедра — 1 ч. ложки
- Сахар — 2 ст. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
Для крошки:
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 70 г
- Мука — 100 г
Способ приготовления:
- Для теста сложить все ингредиенты в чашу блендера, измельчить до крупной крошки. Добавить ванильную эссенцию и несколько ложек холодной воды. Порубить блендером. Тесто собрать руками в шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник.
- Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать кусочками. Добавить к ягодам цедру, муку и сахар, перемешать. Если клубника кислая, можно добавить больше сахара.
- Для штрейзеля выложить в миску или чашу блендера масло и сахар, смешать. Всыпать муку и перемешать до получения крошки.
- Форму для выпечки застелить пергаментом. На дно равномерно и плотно уложить тесто, затем клубнику (если образовалась лишняя жидкость, ее слить). Сверху посыпать штрейзелем.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета, 30-35 минут.
- Остудить при комнатной температуре.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
