Даже если у тебя совсем нет времени, ты успеешь приготовить эти пирожки всего за 30 минут, так как в рецепте будет использоваться готовое тесто. Начинку можно приготовить заранее.
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто – 1,5 кг
- Филе куриной грудки — 500 г
- Стебель лука-порея, белая и светло-зеленая части – 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зеленый лук — 3 пера
- Сыр — 250 г
- Сметана — 120 г
- Сливки — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 3 ст. ложка
- Мука — 3 ст. ложки
- Молотая сладкая паприка — 1/2 ч. ложки
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Куриное филе нарежьте кубиками со стороной 1 см. Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте зеленый лук.
- Очистите репчатый лук и нарежьте маленькими кубиками. Лук-порей разрежьте пополам вдоль и промойте, нарежьте тонкими полукольцами.
- Растопите сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте лук и жарьте до мягкости, 5–7 мин. Посыпьте лук мукой и продолжайте готовить, помешивая, 2 мин. Добавьте лук-порей, курицу, сметану и сливки, перемешайте и готовьте 20 мин. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Всыпьте сыр и зеленый лук, перемешайте и готовьте на слабом огне еще 10 мин. Снимите с огня и остудите начинку. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противни бумагой для выпечки. Слегка взбейте яйца с 1 ст. л. воды.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5–6 мм. Вырежьте из теста 40 кружков диаметром 7 см.
- В центр кружка теста положите немного начинки. Смажьте края взбитым яйцом и накройте вторым кружком теста. Прижмите края вилкой. Переложите пирожок на противень и смажьте яйцом. Проколите два отверстия острым ножом в верхней части пирога для выхода пара. Таким образом приготовьте 20 пирожков.
- Поставьте пирожки в духовку и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета. Подавайте теплыми или полностью остывшими.
- Начинку для пирожков можно приготовить за 2–3 дня до праздника и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
