Чебуреки по классическому рецепту обычно готовят на бездрожжевом тесте с начинкой из жирной баранины с добавлением лука и перца. По желанию можно положить фарш из говядины. Подавать их нужно горячими.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 яйцо
- Сметана — 2 ст. ложки
- Мука — 300 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Вода — 50 мл
- Для начинки:
- Мясной фарш – 300 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 100 г
- Соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
- Яйцо перемешать со сметаной, добавить воду и соль.
- Просеять муку и замесить однородное тесто. Накрыть тарелкой и оставить на полчаса.
- Тем временем подготовить начинку. Лук с чесноком почистить, положить в блендер. Добавить воду и взбить до однородности. Добавить полученную массу к фаршу, посолить и поперчить.
- Из теста сформировать колбаску. Разрезать на 10 частей. Каждую раскатать в кружок. Выложить по столовой ложке начинки. Защипать края.
- Разогреть масло в сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон.
- При необходимости довести чебуреки до готовности в духовке.
- Напомним, ранее мы писали, как приготовить идеальное тесто для пельменей. Кроме этого, сайт «Сегодня» делился рецептами пресного и дрожжевого слоеного теста.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua
