Хотим предложить тебе приготовить аппетитный мясной салат с пекинской капустой, огурцами и пряной заправкой по рецепту известного украинского диетолога Светланы Фус.

Светлана Фус
Светлана Фус

Ингредиенты:

  • Запеченная телятина или курица – 300 г
  • Капуста пекинская – 500 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Черешки сельдерея – 5 шт.
  • Перья зеленого лука – 5 шт.
    Перец острый красный – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Кинза – по вкусу
  • Семена кунжута – 30 г
  • Масло кунжутное – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Бальзамик – 1 ст.л.
  • Мед – 25 г

Способ приготовления:

  1. Острой мелкой теркой снимите с лимона цедру, выжмите сок.
  2. Листья кинзы отделите от веточек, веточки мелко нарежьте.
  3. Половину острого перца освободите от семян и перегородок и мелко нарежьте.
  4. Приготовьте заправку. Соедините бальзамик, лимонный сок, мед, добавьте острый перец и стебли кинзы.
  5. Перелейте смесь в блендер и измельчите. Добавьте в заправку цедру, кунжутное масло, соевый соус и перемешайте.
  6. Мясо нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с небольшим количеством заправки, оставьте мариноваться на 30-35 минут.
  7. Огурец и сельдерей нарежьте соломкой.
  8. Пекинскую капусту нашинкуйте, вторую половину острого перца нарежьте тонкими колечками.
  9. Переложите ингредиенты в миску, заправьте частью заправки.
  10. Переложите салат на блюдо, сверху разложите мясо, посыпьте листьями кинзы и семенами кунжута.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua