Что приготовить в Великий пост 2019: постный плов из булгура от Светланы Фус

Во время Великого поста можно есть много овощей, фруктов и круп. Одна из самых популярных- булгур.

Во время Великого поста очень важно питаться разнообразно и полноценно, чтобы не навредить своему организму. Предлагаем рецепт постного плова, который придется по вкусу всем членам семьи по рефепту популярного диетолога Светланы Фус.

Светлана Фус

Ингредиенты:

  • Крупа булгура – 1 стакан
  • Помидоры квашеные рубленные – 400 г
  • Нут отварной – 1 стакан
  • Лук репчатый красный – 1 шт.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Паста томатная – 1 ст. ложки
  • Петрушка – пару веточек
  • Мята – пару веточек
  • Бульон овощной – 190 мл
  • Зира молотая – 1 ч. ложки
  • Корица молотая – 0,25 ч. ложки
  • Перец чили молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите лук и нарежьте кубиками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, нарежьте средними кубиками.
  2. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Положите лук и перец и томите, периодически помешивая, 10 минут.
  3. Добавьте чеснок, томатную пасту, зиру, корицу, чили, продолжайте томить, помешивая, 1 минуту.
  4. Затем всыпьте булгур и продолжайте готовить еще 1 минуту.
  5. Добавьте рубленые помидоры и нут, влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите, поперчите, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального, готовьте 15 минут.
  6. Жидкость должна полностью впитаться. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут.
  7. Мелко нарежьте петрушку и мяту и перемешайте с пловом.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.