Что приготовить на День святого Валентина: популярный американский десерт

Приближается самый красивый праздник февраля – День святого Валентина. Что приготовить на этот праздник, чем порадовать свою семью и вторую половинку?

Для праздничного меню Дня всех влюбленных предлагаем приготовить популярный американский десерт – капкейки «красный бархат». Они идеально подойдут по вкусу: нежное шоколадное тесто идеально сочетается с невероятно воздушным кремом из сливочного сыра.

Меню на День святого Валентина — капкейки «красный бархат»

Ингредиенты:

Для кексов:

  • Просеянная мука – 2,5 чашки
  • Какао порошок — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Растительное масло – 1,5 чашки
  • Яйца комнатной температуры — 2 шт.
  • Красный гелевый пищевой краситель — 1/2 ч. ложки
  • Экстракт ванили — 1 ч. ложка
  • Кефир — 1 стакан
  • Сода – 1,5 ч. ложки
  • Столовый уксус — 2 ч. ложки

Для глазури:

  • Сливочное масло — 225 г
  • Сливочный сыр — 340 г
  • Сахарная пудра просеянная — 450 г
  • Ванильный экстракт — 3/4

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить формочки для кексов бумажными вкладышами. Перемешать муку, какао и соль.
  2. Взбить сахар и масло миксером. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.
  3. Добавить пищевой краситель и ваниль.
  4. Уменьшить скорость до низкой. Добавить мучную смесь в три приема, чередуя с двумя добавлениями кефира, и взбивая после каждого.
  5. Смешать пищевую соду и уксус в небольшой миске (она будет пениться); добавить смесь в тесто и взбивать на средней скорости 10 секунд.
  6. Разделить тесто равномерно между формочками, заполняя каждую на три четверти. Выпекать около 20 минут. Остудить на решетке.
  7. Взбить все ингредиенты для глазури, отправить в кондитерский мешок и выдавить на кексы. Глазурь также можно намазать ложкой.
  8. Отправить капкейки в холодильник на 2 часа перед подачей.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua