Блюдо на Новый год: мясной рулет

Это вкуснейшее, ароматное блюдо понравится всем мясоедам.

На новогоднем столе обязательно должно быть много мяса, чтобы задобрить главный символ года.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины -800 г
  • Чеснок -3 зубка
  • Грибы -8 шт
  • Лук репчатый —  1 шт
  • Морковь  — 1 шт
  • Сливки -50 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Тимьян
  • Горчица в зернах —  1 ст.л
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Мясо вымой, обсуши, разрежь так, чтобы получился пласт толщиной 1,5 см, отбей.
  2. Чеснок очисти, измельчи, смажь мясо.
  3. Посоли, посыпь перцем, добавь листики тимьяна и оставь на 20-30 минут промариноваться.
  4. Грибы обмой, обсуши, нарежь  кубиками.
  5. Лук очисти, измельчи.
  6. В сковороде нагрей  растительное масло и обжарь грибы с луком, слегка посоли, поперчи.
  7. Грибы с луком взбей  блендером, добавив теплые сливки.
  8. Морковь очисти, обмой, обсуши, нарежь полосками.
  9. На мясо выложи грибной паштет, морковь, сверни рулетом, обвязав кулинарной нитью.
  10. Рулет выложи в форму, смажь горчицей, накрой  фольгой и запекай в течение 50-60 минут.
  11. Затем фольгу сними, полей образовавшимся соком и готовь еще 10 минут.
  12. Перед подачей сними нить, нарежь готовый рулет из свинины небольшими кусочками, укрась свежими овощами.