В состав ингредиентов для этого салата входит подкопченный ростбиф, а украшением послужит жиле из огуречного сока, которое не сложно сделать в домашних условия. Майонез так же используй домашний, только в этом случае салат получится такой, как надо.
Ингредиенты:
- Ростбиф – 150 г
- Картофель отварной – 160 г
- Морковь отварная – 60 г
- Яйцо вареное – 4 шт.
- Горошек консервированный – 100 г
- Зеленый лук – 25 г
- Бородинский хлеб – 200 г
Для домашнего майонеза:
- Желтки – 3 шт.
- Сахар – 15 г
- Соль – 2 г
- Горчица столовая – 10 г
- Масло растительное – 220 мл
- Уксус столовый – 20 мл
Для желе из огурца:
- Желатин – 1,2 г
- Огуречный сок – 40 г
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
- Приготовить желе из огурца. На водяной бане ввести разведенный желатин в свежевыжатом огуречном соке, добавляем немного соли. Постарайтесь придать желе форму огурца, вылив его в подходящую форму.
- Когда оно застынет, нарезать как огурец — ломтиками.
- Приготовить домашний майонез. Смешать желтки с сахаром, солью и горчицей. Продолжая смешивать, аккуратно понемногу вводить растительное масло. В конце смешивания добавить уксус, перемешать.
- Нарезать мелким кубиком ростбиф, картофель, морковь и яйцо. Добавить зеленый горошек и заправить домашним майонезом.
- Декорировать салат желе из огурца. Подавать с перьями зеленого лука и бородинским хлебом.
Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.
