Блюда из баранины на твоем новогоднем столе придаст празднику экзотический восточный колорит, к тому же баранья нога всегда выглядит внушительно и солидно!

Ингредиенты:

  • Баранья ножка весом до 2 кг- 1 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Петрушка — 1 большой пучок
  • Тимьян — 4 веточки
  • Розмарин — 1 веточка
  • Сок и цедра 1 лимона
  • Вино — 1 стакан
  • Оливковое масло
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Аккуратно надрежьте ножку вдоль кости по всей длине. Подрезая мясо вокруг кости небольшим прочным ножиком, освободите кость.
  2. Разрежьте соединение двух костей в суставе и удалите кости (если хотите, кость в нижней части ножки можно оставить для красоты). Натрите мясо смесью лимонного сока, цедры, соли, перца и оливкового масла, заверните в пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов. Выньте мясо за 1 час до приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
  3. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Обжарьте его в 5 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, перелейте масло с чесноком в миску.
  4. У тимьяна и розмарина удалите веточки, листочки порубите вместе с петрушкой. Смешайте рубленые травы с чесночным маслом, посолите и поперчите.
  5. Разложите мякоть ножки разрезом вверх. Выложите по центру зеленую массу и сверните ножку в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.
  6. Обвяжите ножку кулинарным шпагатом. Обмажьте оливковым маслом, положите на решетку, стоящую в противне, налейте в противень вино пополам с водой и поставьте в разогретую до 250°С духовку. Через 10 минут убавьте температуру до 150°С и запекайте 2 часа, часто поливая соком из противня. Перед подачей дайте ножке полежать на блюде под фольгой 15 минут.

Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Просматривая галерею, мы вспоминаем положительные и приятные для нас времена и моменты. Смартфон Huawei P Smart 2021 — качество фото нового уровня.
  2. Как сохранить красоту и продлить молодость: все о коллагене. Необходимо знать каждой женщине.

  3. Исторический момент! Жизнь и боль первой женщины вице-президента США: из какого "теста" эта Камала Харрис?

    Популярные статьи сейчас

    Ни один султан не устоял бы: красавица Хюррем из "Великолепного века" сверкнула точеной фигурой в ярком платье

    Потап такое видит только в постели: Настя Каменских показала поклонникам настоящий "стиль собачки"

    Забыл о Таюне: 47-летний Олег Винник показал, с кем провел выходные - яркие фото

    "Такой ненатуральный": жена Олега Винника появилась на публике в парике

    Показать еще

  4. Впервые в Украине: мама тройняшек из Ровно выиграла Европейский суд против мужа-тирана.

  5. Диетолог боксера Усика о популярных диетах, голодании, гормонах и связи сахара со старением. Необходимо знать всем!