Блюдо из молодых овощей: брюссельская капуста с беконом

Брюссельскую капусту по праву считают национальным достоянием бельгийской кухни. Из нее можно приготовить много вкусных и полезных салатов, закусок и гарниров.

Начать знакомство с этими «изумрудными качанчиками» можно, приготовив из нее закуску с беконом. Это блюдо так же можно подавать как основное, горячее – все на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • Свежая брюссельская капуста — 400 г
  • Нежирный бекон — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Очистите от жестковатых внешних листьев кочанчики брюссельской капусты, вырежьте кочерыжки (они горчат).
  2. Отварите капусту до полуготовности в подсоленной кипящей воде, 4–5 минут.
  3. Порежьте бекон на тонкие ломтики. Разогрейте масло в глубокой сковородке и поджарьте на нем бекон до золотистого цвета.
  4. Добавьте капусту и обжарьте все вместе 2–3 минуты.
  5. Посолите, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
  6. Подавайте горячим.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter