Блюдо из молодого картофеля: простая запеканка во французском стиле

Только французы умеют превратить самый простой и обычный продукт в настоящее королевское застолье.

Все основные составляющие этого блюда достаточно просты: картошка, сливки и сыр, но обращаем внимание, что сыр должен быть хорошего качества.

Ингредиенты:

  • Молодая картошка — 8 средних
  • Яйцо — 1 шт.
  • Нежирные сливки — 300 мл
  • Твердый сыр — 40–50 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Молотый мускатный орех на кончике ножа
  • Молотая паприка — 1/2 ч. ложка
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Картофель вымойте щеткой и, не очищая, нарежьте очень тонкими кружками. Растопите сливочное масло. Смажьте маслом круглую форму для запекания.
  2. Выкладывайте картофель в форму немного внахлест слоями, слегка приправляя каждый слой солью и перцем, а затем смазывая при помощи кисточки или сбрызгивая растопленным маслом.
  3. Сливки смешайте венчиком с яйцом и мускатным орехом, влейте получившуюся смесь в форму с картофелем. Закройте фольгой.
  4. Поставьте форму в разогретую до 180 С духовку на 40 мин. За это время все сливки должны впитаться, а картофель стать мягким.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua