Классический рецепт галицкой кухни, который передается из поколения в поколение. В нашем рецепте произошли некоторые изменения: к Рождеству в состав ингредиентов мы добавили немного сухофруктов и апельсиновой цедры.

Львовский сырник можно назвать классикой галицкой кухни. Мы расскажем, как приготовить этот десерт на Рождество – с добавлением сухофруктов и апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

  • Творог 5%  — 500 г
  • Белок — 3 шт.
  • Желток — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Сливки 22% — 100 г
  • Смесь сухофруктов — 100 г
  • Порошковый ванильный пудинг — 1 ст. ложка
  • Ванильная эссенция – несколько капель
  • Цедра половина апельсина

Для глазури:

  • Плитка горького шоколада
  • Сливки 10-22% — 50 г

Способ приготовления:

  1. Для начала промыть и залить кипятком сухофрукты, после чего измельчить.
  2. В отдельной миске взбить белки до крепких пиков.
  3. Параллельно перетереть желтки с сахаром, выложить их в блендер, добавить туда сухофрукты, ванильный пудинг, сливки, творог, ванильную эссенцию и апельсиновую цедру.
  4. Измельчить блендером до однородности. Выложить в отдельную миску и аккуратно, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, добавить взбитые белки.
  5. Вылить тесто в прямоугольную форму для кекса.
  6. На водяной бане растопить разломанный на кусочки шоколад вместе сливками, перемешать до получения однородной массы.
  7. Покрыть готовый Львовский сырник шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на ночь.

Больше интересных рецептов читай на clutch.ua.