К этому отлично подойдет поджаренный на сковороде или в тостере ржаной хлеб. Для разнообразия вкусовых ощущений попробуй хлеб с семечками и разными другими добавками.

Ингредиенты:

  • Небольшая свекла — 2 шт.
  • Тыква — 400 г
  • Средние морковки — 2 шт.
  • Маленький корень сельдерея – 1 шт.
  • Рукола или корн — 100 г
  • Сок половины лимона
  • Не очень соленая брынза – 200 г
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Жареные тыквенные семечки для подачи

Для заправки:

  • Кинза или петрушка – 50 г
  • Зубчик чеснока — 1 шт.
  • Свежий корень имбиря — 1 см
  • Сок половины лимона
  • Цедра 1 лимона
  • Оливковое масло — 80 мл

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Очистите все овощи и нарежьте разными кусочками: продолговатыми, полукруглыми, треугольными.
  3. Застелите форму для запекания пергаментом, полейте овощи лимонным соком, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.
  4. Запекайте под фольгой 30 мин., затем без фольги еще 5–10 минут, до румяной корочки.
  5. Для заправки порубите кинзу с очищенными чесноком и имбирем. Сложите в блендер, добавьте лимонный сок, соль, перец и масло, взбейте до однородности.
  6. Выложите запеченные овощи на тарелки, немного остудите, добавьте корн или руколу и перемешайте.
  7. Сверху выложите брынзу и заправку, посыпьте семечками и подавайте.

Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Просматривая галерею, мы вспоминаем положительные и приятные для нас времена и моменты. Смартфон Huawei P Smart 2021 — качество фото нового уровня.
  2. Как сохранить красоту и продлить молодость: все о коллагене. Необходимо знать каждой женщине.

  3. Популярные статьи сейчас

    Сбылась мечта 41-летнего Дана Балана: беременная Тина Кароль подарит ему дочь

    Холостячка: Ксения Мишина познакомит сына с будущим отчимом – неожиданный поворот на шоу

    Обрезала волосы и сделала модную стрижку - не боб каре: жена Глеба Ани Лорак впечатлила стильным преображением (фото)

    "Наконец-то родила": Тина Кароль прогулялась по набережной с маленькой девочкой - осчастливила Балана (фото)

    Показать еще

    Исторический момент! Жизнь и боль первой женщины вице-президента США: из какого "теста" эта Камала Харрис?

  4. Впервые в Украине: мама тройняшек из Ровно выиграла Европейский суд против мужа-тирана.

  5. Диетолог боксера Усика о популярных диетах, голодании, гормонах и связи сахара со старением. Необходимо знать всем!