Ингредиенты:

  • Тыква — 800 г
  • Говядина – 600 г
  • Топленое масло – 80 г
  • Длиннозернистый рис — 2/3 стакана
  • Лук — 2 шт.
  • Помидоры черри для украшения
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Базилик для подачи

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо маленькими кубиками. Растопите в сковороде треть топленого масла и обжарьте мясо до румяной корочки. Влейте 100 мл горячей воды, прикройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 40 минут.
  2. Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 6–8 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тыкву топленым маслом, посолите и поперчите. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Она должна стать мягкой, но не развалиться.
  3. Отварите рис в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 7–10 минут.
  4. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Растопите в другой сковороде оставшееся топленое масло и обжарьте лук до мягкости.
  5. Смешайте мясо с луком и рисом, приправьте солью и перцем.
  6. В форму для запекания положите­ слой печеной тыквы. На нее выложите начинку из мяса, риса и лука, затем накройте оставшейся тыквой. Украсьте помидорами черри. Поставьте мусаку в духовку, разогретую­ до 180 °С, и готовьте 30 минут.
  7. Подавайте мусаку, посыпав листочками базилика.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua