Ингредиенты:
- Копченое сало — 500 г
- Савойская капуста
- Белая капуста — 500 г
- Побеги лука-порей — 6 шт.
- Картофель — 6 шт.
- Соль
- Лук – 3 шт.
- Свинина — 1,2 кг (лопаточная часть)
- Репа — 6 шт.
- Копченые колбаски — 6 шт.
Способ приготовления:
- Свинину и сало залить водой в большом глиняном горшке или кастрюле с толстым дном. Довести до кипения, посолить и готовить на слабом огне 30 минут.
- Добавить промытую фасоль и варить 2 часа.
- Капусту разрезать на 4 части, бланшировать 3 минуты в кипящей воде, затем обсушить. Порей очистить, крупно порубить белую часть, зеленую часть удалить. Репу и репчатый лук очистить, добавить в кастрюлю с фасолью и мясом.
- Готовить 30 минут, затем добавить капусту, колбаски и лук-порей. Картофель отварить отдельно на пару или в подсоленной воде.
- Для подачи выложить мясо и овощи на сервировочное блюдо.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
