Их вкус одновременно сладкий, с тонкой кислинкой. Они воздушные и нежные внутри, но с хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст
- Мука — 1 ст
- Черная смородина — 1 ст
- Крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовленные и промытые, подсушенные от воды ягоды обваляй слегка в муке или крахмале.
- Желтки отдели от белков.
- Белки взбей в крепкую пену.
- Желтки разотри с сахаром добела.
- Желтковую смесь тонкой струйкой добавь в белки, взбивая миксером.
- Муку смешай с ванилином, просей через сито и порциями добавляй в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.
- Добавь ягоды и еще раз аккуратно перемешай.
- Жарь как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.
