Ассорти с зелеными помидорами: для заготовок на зиму

Зеленые помидоры не выглядят аппетитно, но если их правильно приготовить, то получится вкуснейшее блюдо для зимней заготовки.

В приготовлении этого блюда хорошо использовать маленькие помидоры или недозревшие черри. Так это будет выглядеть значительно лучше.

Ингредиенты:

  • Огурцы мелкие
  • Помидоры черри
  • Капуста цветная
  • Лук
  • Чеснок
  • Морковь
  • Кабачки
  • Сладкий перец
  • Листья смородины, вишни, дуба
  • Укроп, хрен
  • Перец душистый, гвоздик, лавровый лист

Для маринада

  • Вода — 4 л
  • Соль — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • 9% уксус – 250 г

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымойте овощи. Капусту разберите на соцветья. Почистите морковь и кабачки, нарежьте их небольшими кусочками, размером с помидор черри.
  2. Простерилизуйте банки. Затем на дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укроп, сверху положите капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы, сладкий перец.
  3. Залейте все кипящей водой и подождите 5-7 минут.
  4. Слейте воду, добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику в банки.
  5. Для маринада: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите их. Снимите получившуюся смесь с огня, влейте уксус.
  6. Залейте горячим маринадом овощи, закатайте банки, переверните.
  7. Остудите банки до комнатной температуры. Храните в прохладном месте.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.