Творог полностью заменяет хлеб в рецепте архангельских рыбных котлет. Вкус творога совсем не чувствуется – остается только нежная структура. Можно совсем не добавлять лук, только немного трав (укроп и петрушка) и специи на ваше усмотрение. Обязательно попробуйте приготовить эти вкусные, сытные, сочные и совсем не калорийные котлеты.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш — 500 г
  • Творог — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль, перец
  • Немного рисовой муки для панировки
  • Маленький пучок укропа
  • Растительное масло для жарки
  • Петрушка для украшения по желанию
  • Соус из йогурта и трав
  • Отварная молодая картошка или запеченные на гриле овощи

Способ приготовления:

  1. Рыбу смолоть в фарш в блендере (или пропустить через мясорубку).
  2. Добавить творог, яйца, соль и перец – тщательно растереть.
  3. Добавить мелко порезанный укроп и петрушку.
  4. Убрать фарш в холодильник на час, чтобы котлеты легче лепились.
  5. Сформировать круглые небольшие котлетки и чуть-чуть присыпать их рисовой мукой.
  6. Разогреть сковородку и включить духовку на 180 градусов.
  7. Быстро обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла и в течение пяти минут довести до готовности в духовке.
  8. Посыпать свежей петрушкой и подать с соусом из йогурта и трав.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой